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永州市人民政府辦公室　

關(guān)于印發(fā)《永州市食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的通　知　

各縣區(qū)人民政府，各管理區(qū)，永州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)，市政府各辦委局、各直屬機(jī)構(gòu)：　

《永州市食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》已經(jīng)市人民政府同意，現(xiàn)印發(fā)給你們，請認(rèn)真貫徹執(zhí)行。　

永州市人民政府辦公室　

2016年11月1日　

永州市食品安全事故應(yīng)急預(yù)案　

目　錄　

1．總　則　

1．1　編制目的　

1．2　編制依據(jù)　

1．3　適用范圍　

1．4　工作原則　

2．組織指揮體系及職責(zé)　

2．1　應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)　

2．2　應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)職責(zé)　

2．3　專家組　

2．4　現(xiàn)場組織機(jī)構(gòu)　

2．5　技術(shù)支撐機(jī)構(gòu)　

3．監(jiān)測預(yù)警、事故報(bào)告與評估　

3．1　監(jiān)測預(yù)警　

3．2　事故報(bào)告　

3．3　事故評估　

4．應(yīng)急響應(yīng)　

4．1　事故分級及響應(yīng)級別　

4．2　應(yīng)急處置　

4．3　信息發(fā)布　

4．4　響應(yīng)級別調(diào)整及終止　

5．后期處置　

5．1　應(yīng)急處置評估　

5．2　事故責(zé)任調(diào)查　

5．3　善后賠償工作　

6．應(yīng)急保障　

6．1　應(yīng)急隊(duì)伍保障　

6．2　物資經(jīng)費(fèi)保障　

7．監(jiān)督管理　

7．1　應(yīng)急演練　

7．2　科普宣教　

7．3　責(zé)任追究　

8．附　則　

8．1　名詞術(shù)語解釋　

8．2　預(yù)案管理與更新　

8．3　預(yù)案制定與實(shí)施　

1．總　則　

1．1　編制目的　

建立健全食品安全事故應(yīng)急反應(yīng)機(jī)制，迅速、高效、有序應(yīng)對處置食品安全事故，最大程度降低食品安全事故的危害，保障公眾身體健康與生命安全，維護(hù)社會穩(wěn)定。　

1．2　編制依據(jù)　

依據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》、《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《湖南省食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》（湘政辦發(fā)〔2016〕41號）和《永州市突發(fā)事件總體應(yīng)急預(yù)案》（永政發(fā)〔2012〕28號）等法律法規(guī)和有關(guān)規(guī)定制定本預(yù)案。　

1．3　適用范圍　

本預(yù)案適用于本市行政區(qū)域內(nèi)食品安全事故的防范和應(yīng)對處置工作。　

1．4　工作原則　

以人為本、減少危害，預(yù)防為主、依法處置，屬地管理、分級負(fù)責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、科學(xué)決策。　

2．組織指揮體系及職責(zé)　

縣區(qū)（管理區(qū)）人民政府設(shè)立食品安全應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)本行政區(qū)域的食品安全事故應(yīng)急處置工作。　

2．1　應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)　

市人民政府設(shè)立永州市食品藥品安全委員會，在發(fā)生較大食品安全事故后，成立永州市較大食品安全事故應(yīng)急指揮部（以下簡稱市指揮部），視情況由市食品藥品安全委員會主任或者副主任擔(dān)任指揮長，市人民政府分管副秘書長、市食品藥品監(jiān)管局局長、事發(fā)地縣區(qū)（管理區(qū)）人民政府縣區(qū)長（主任）任副指揮長，市食品藥品安全委員會成員單位負(fù)責(zé)人為成員。根據(jù)事故性質(zhì)及應(yīng)急處置工作需要，增加市民政局、市住房和城鄉(xiāng)規(guī)劃建設(shè)局、市旅游外事僑務(wù)局等部門負(fù)責(zé)人參與。　

市指揮部辦公室設(shè)在市食品藥品監(jiān)管局（市食品藥品安全委員會辦公室），由市食品藥品監(jiān)管局局長兼任辦公室主任。　

2．2　應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)職責(zé)　

2．2．1　市指揮部　

統(tǒng)一指揮協(xié)調(diào)重大食品安全事故應(yīng)急處置；組織采取應(yīng)急行動(dòng)，調(diào)動(dòng)所需人力、物力做好相關(guān)工作；對應(yīng)急處置工作作出決策、下達(dá)指令。　

2．2．2　市指揮部辦公室　

貫徹落實(shí)市指揮部的各項(xiàng)部署，制定應(yīng)急處置行動(dòng)方案；檢查督促有關(guān)部門（單位）落實(shí)應(yīng)急處置措施；記錄、報(bào)告、通報(bào)和匯總相關(guān)信息；研究協(xié)調(diào)應(yīng)急處置工作中的具體問題；完成市指揮部交辦的其他工作。　

2．2．3　市指揮部成員單位　

市食品藥品監(jiān)管局　承擔(dān)市指揮部辦公室日常工作，開展應(yīng)急處置的組織、指揮和協(xié)調(diào)；負(fù)責(zé)調(diào)查處理食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營環(huán)節(jié)食品安全事故；組織開展食品相關(guān)檢測、監(jiān)測并提出結(jié)論。　

市衛(wèi)生計(jì)生委　負(fù)責(zé)組織救治食品安全事故患者；組織疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)對事故現(xiàn)場進(jìn)行衛(wèi)生處理，對事故相關(guān)因素開展流行病學(xué)調(diào)查并提交調(diào)查報(bào)告；提供相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)解釋；組織開展事故評估并提出結(jié)論。　

市農(nóng)業(yè)委　負(fù)責(zé)調(diào)查處理食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、畜禽屠宰、生鮮乳收購環(huán)節(jié)，以及食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入批發(fā)、零售市場前的食品安全事故；組織開展食用農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)檢測、監(jiān)測并提出結(jié)論。　

市工商局　負(fù)責(zé)調(diào)查處理食品安全事故中的商標(biāo)侵權(quán)、虛假廣告宣傳等違法行為。　

市質(zhì)監(jiān)局　負(fù)責(zé)調(diào)查處理食品安全事故中涉及食品相關(guān)產(chǎn)品的違法行為。　

市政府新聞辦　負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)做好食品安全事故信息發(fā)布和輿論引導(dǎo)工作。　

市教育局　協(xié)助處置學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)發(fā)生的食品安全事故。　

市經(jīng)信委　協(xié)助處置食品工業(yè)企業(yè)發(fā)生的食品安全事故。　

市公安局　負(fù)責(zé)指導(dǎo)、協(xié)調(diào)對食品安全事故涉嫌犯罪行為的偵查工作，加強(qiáng)對事故發(fā)生現(xiàn)場的治安管控。　

市監(jiān)察局　負(fù)責(zé)對食品安全事故及其應(yīng)急處置工作中的國家工作人員違紀(jì)行為的處理。　

市民政局　協(xié)助處置養(yǎng)老機(jī)構(gòu)發(fā)生的食品安全事故。　

市財(cái)政局　負(fù)責(zé)解決突發(fā)食品安全事故應(yīng)急處置資金保障工作。　

市環(huán)境保護(hù)局　負(fù)責(zé)處置造成食品安全事故的環(huán)境污染事件。　

市商務(wù)和糧食局　協(xié)助處置食品商業(yè)企業(yè)發(fā)生的食品安全事故；協(xié)助處置政策性用糧收購、儲存環(huán)節(jié)食品安全事故。　

市住房和城鄉(xiāng)規(guī)劃建設(shè)局　協(xié)助處置建設(shè)工地發(fā)生的食品安全事故。　

市旅游外事僑務(wù)局　協(xié)助處置旅游區(qū)發(fā)生的食品安全事故。　

長沙海關(guān)駐永州辦事處　協(xié)助處置進(jìn)出口食品安全事故。　

湖南省出入境檢驗(yàn)檢疫局駐永州辦事處　負(fù)責(zé)調(diào)查處理口岸食品安全事故和出入境航空器食品安全事故。　

市郵政管理局　協(xié)助處置寄遞領(lǐng)域發(fā)生的食品安全事故。　

2．3　專家組　

市指揮部設(shè)立專家組，負(fù)責(zé)對事故進(jìn)行分析評估，為應(yīng)急響應(yīng)的調(diào)整和解除以及處置工作提供決策建議，必要時(shí)參與處置。　

2．4　現(xiàn)場組織機(jī)構(gòu)　

2．4．1　現(xiàn)場指揮部　

重大食品安全事故發(fā)生后，市指揮部根據(jù)需要成立現(xiàn)場指揮部，由事發(fā)地縣區(qū)（管理區(qū)）人民政府分管負(fù)責(zé)人擔(dān)任指揮長，同級食品安全委員會成員單位負(fù)責(zé)人為成員。現(xiàn)場指揮部在市指揮部的領(lǐng)導(dǎo)下，指揮協(xié)調(diào)現(xiàn)場應(yīng)急處置工作。　

2．4．2　應(yīng)急處置工作組　

現(xiàn)場指揮部根據(jù)應(yīng)急處置需要下設(shè)若干工作組。　

（1）事故調(diào)查組。調(diào)查事故發(fā)生原因，評估事故影響，作出調(diào)查結(jié)論，提出事故防范意見；對有關(guān)責(zé)任人員進(jìn)行調(diào)查，涉嫌犯罪的提請司法機(jī)關(guān)立案偵辦。　

（2）危害控制組。控制事故所涉問題物品的擴(kuò)散，采取召回、下架、封存等措施，嚴(yán)格控制流通渠道，防止危害蔓延擴(kuò)大。　

（3）醫(yī)療救治組。組織對受到危害的人員進(jìn)行醫(yī)療救治。　

（4）檢驗(yàn)評估組。組織實(shí)施相關(guān)檢測，綜合分析各方檢測數(shù)據(jù)，查找事故原因和評估事故發(fā)展趨勢，預(yù)測事故后果。　

（5）維護(hù)穩(wěn)定組。加強(qiáng)事發(fā)地社會治安管理。　

（6）綜合信息組。匯總、通報(bào)、發(fā)布信息，做好輿論引導(dǎo)工作。　

2．5　技術(shù)支撐機(jī)構(gòu)　

在有關(guān)部門組織領(lǐng)導(dǎo)下，醫(yī)療、疾病預(yù)防控制、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估、食品檢測檢疫等相關(guān)專業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)參與應(yīng)急處置，依法履行醫(yī)療救治、流行病學(xué)調(diào)查、食品檢測檢疫及評價(jià)等職責(zé)。　

3．監(jiān)測預(yù)警、事故報(bào)告與評估　

3．1　監(jiān)測預(yù)警　

市衛(wèi)生計(jì)生委會同市食品藥品監(jiān)管局、市農(nóng)業(yè)委等部門，根據(jù)湖南省食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測計(jì)劃，結(jié)合本市具體情況，制定、調(diào)整全市食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測方案，報(bào)湖南省衛(wèi)生計(jì)生委備案并實(shí)施。及時(shí)組織相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜曳治鲅信斜O(jiān)測結(jié)果，采取措施化解風(fēng)險(xiǎn)。建立健全較大食品安全風(fēng)險(xiǎn)年度評估報(bào)告制度，加強(qiáng)部門之間食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測協(xié)作，對可能具有較高程度安全風(fēng)險(xiǎn)的食品，依法提請省食品藥品監(jiān)督管理部門公布警示信息。　

3．2　事故報(bào)告　

3．2．1　事故信息來源　

（1）發(fā)生食品安全事故的相關(guān)單位（食用農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖，食品生產(chǎn)加工、包裝、倉儲、運(yùn)輸、經(jīng)營等單位）報(bào)告的信息；　

（2）醫(yī)療機(jī)構(gòu)報(bào)告的信息；　

（3）監(jiān)管部門通報(bào)的信息及相關(guān)技術(shù)機(jī)構(gòu)監(jiān)測和分析結(jié)果；　

（4）舉報(bào)信息；　

（5）媒體披露與報(bào)道信息；　

（6）境外、省外、市外通報(bào)本市的信息；　

（7）其他信息。　

3．2．2　報(bào)告主體和時(shí)限　

發(fā)生食品安全事故的單位和接受病人進(jìn)行治療的單位應(yīng)當(dāng)在2小時(shí)內(nèi)向所在地縣級食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生計(jì)生部門報(bào)告；學(xué)校或托幼機(jī)構(gòu)發(fā)生的食品安全事故，還應(yīng)同時(shí)向所在地縣級教育部門報(bào)告，接報(bào)教育部門應(yīng)當(dāng)在2小時(shí)內(nèi)逐級上報(bào)至市教育局。　

醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)其接收的病人屬于食源性疾病病人或者疑似病人的，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定及時(shí)向所在地縣級衛(wèi)生計(jì)生部門報(bào)告。縣級衛(wèi)生計(jì)生部門認(rèn)為與食品安全有關(guān)的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)通報(bào)同級食品藥品監(jiān)督管理部門。　

縣級以上質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生計(jì)生等部門發(fā)現(xiàn)食品安全事故相關(guān)信息或者接到事故舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)通報(bào)同級食品藥品監(jiān)督管理部門。　

食品安全事故發(fā)生后，接到報(bào)告的縣級食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)在2小時(shí)內(nèi)向同級人民政府和上級食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。其中，較大及以上食品安全事故，應(yīng)當(dāng)在2小時(shí)內(nèi)報(bào)告省人民政府及省食品藥品監(jiān)管局。　

3．2．3　報(bào)告內(nèi)容　

醫(yī)療、技術(shù)機(jī)構(gòu)和有關(guān)社會團(tuán)體、個(gè)人向有關(guān)部門報(bào)告疑似食品安全事故信息時(shí)，應(yīng)包括事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)和人數(shù)等基本情況。　

有關(guān)監(jiān)管部門報(bào)告或通報(bào)食品安全事故信息時(shí)，應(yīng)包括事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、單位、危害程度、傷亡人數(shù)、檢測結(jié)果、事故報(bào)告或通報(bào)單位信息（報(bào)告或通報(bào)時(shí)間、單位、聯(lián)系人及聯(lián)系方式）、事故簡要經(jīng)過、初步判斷的事故原因、已采取的措施及事故控制情況等內(nèi)容。根據(jù)事故發(fā)展情況和應(yīng)急處置工作進(jìn)程，還應(yīng)報(bào)告或通報(bào)事故修正信息（包括事故的發(fā)展及變化、處置進(jìn)程、事故原因及影響因素）、事故鑒定結(jié)論、處置工作總結(jié)、類似事故防范和處置建議等內(nèi)容。　

3．3　事故評估　

對經(jīng)初步核實(shí)的食品安全事故報(bào)告或舉報(bào)信息，由食品藥品監(jiān)督管理部門統(tǒng)一組織協(xié)調(diào)開展分析評估，核定事故級別。　

4．應(yīng)急響應(yīng)　

4．1　事故分級及響應(yīng)級別　

按照食品安全事故的影響范圍、可控性和嚴(yán)重程度，分一般（Ⅳ級）、較大（Ⅲ級）、重大（Ⅱ級）和特別重大（Ⅰ級）四級。　

4．1．1　Ⅳ級食品安全事故　

出現(xiàn)下列情況之一時(shí)，為Ⅳ級食品安全事故，由事發(fā)地縣級人民政府啟動(dòng)Ⅳ級應(yīng)急響應(yīng)：　

（1）有證據(jù)證明存在或可能存在健康危害的污染食品，已造成嚴(yán)重健康損害后果的；　

（2）一起食源性疾病中毒人數(shù)在10－99人，且未出現(xiàn)死亡病例的；　

（3）縣級以上人民政府認(rèn)定的其他Ⅳ級食品安全事故。　

4．1．2　Ⅲ級食品安全事故　

出現(xiàn)下列情況之一時(shí)，為Ⅲ級食品安全事故，由事發(fā)地市州人民政府啟動(dòng)Ⅲ級應(yīng)急響應(yīng)：　

（1）有證據(jù)證明存在或可能存在健康危害的污染食品，并涉及1個(gè)市州內(nèi)2個(gè)以上縣區(qū)，已造成嚴(yán)重健康損害后果的；　

（2）一起食源性疾病中毒人數(shù)在100人以上，或出現(xiàn)死亡病例的；　

（3）市級以上人民政府認(rèn)定的其他Ⅲ級食品安全事故。　

4．1．3　Ⅱ級食品安全事故　

出現(xiàn)下列情況之一時(shí)，為Ⅱ級食品安全事故，由省食品安全委員會辦公室報(bào)請省人民政府啟動(dòng)Ⅱ級應(yīng)急響應(yīng)：　

（1）受污染食品流入2個(gè)以上市州，造成對社會公眾健康產(chǎn)生嚴(yán)重?fù)p害的食源性疾病；　

（2）發(fā)現(xiàn)在我國首次出現(xiàn)的新的污染物引起的食源性疾病，造成嚴(yán)重健康危害后果，并有擴(kuò)散趨勢；　

（3）一起食源性疾病中毒人數(shù)在100人以上并出現(xiàn)死亡病例，或一起食源性疾病造成10例以上死亡病例的；　

（4）省人民政府認(rèn)定的其他Ⅱ級食品安全事故。　

4．1．4　Ⅰ級食品安全事故　

出現(xiàn)下列情況之一時(shí)，為Ⅰ級食品安全事故，由省人民政府報(bào)請國務(wù)院啟動(dòng)Ⅰ級應(yīng)急響應(yīng)：　

（1）有證據(jù)證明存在嚴(yán)重健康危害的污染食品，流入2個(gè)以上省份，造成特別嚴(yán)重健康損害后果的；　

（2）發(fā)生跨境（包括港澳臺地區(qū)）食品安全事故，造成特別嚴(yán)重社會影響的；　

（3）國務(wù)院認(rèn)定的其他Ⅰ級食品安全事故。　

食源性疾病中涉及傳染病疫情的，按照《中華人民共和國傳染病防治法》等相關(guān)規(guī)定開展疫情防控和應(yīng)急處置。　

上述數(shù)量表述中，“以上”含本數(shù)。　

4．2　應(yīng)急處置　

發(fā)生食品安全事故后，事發(fā)地食品安全事故應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)應(yīng)立即采取措施控制事態(tài)發(fā)展，組織開展醫(yī)療救治，對可能受到健康危害的人群積極做好醫(yī)學(xué)預(yù)防和觀察等先期處置工作，并按規(guī)定及時(shí)報(bào)告事態(tài)發(fā)展。事發(fā)地人民政府相關(guān)負(fù)責(zé)人立即趕赴現(xiàn)場，成立現(xiàn)場指揮機(jī)構(gòu)，組織相關(guān)部門開展應(yīng)急處置，根據(jù)實(shí)際情況采取下列措施：　

（1）根據(jù)現(xiàn)場實(shí)際情況，成立若干工作組，制定現(xiàn)場處置方案并組織實(shí)施。　

（2）衛(wèi)生計(jì)生部門組織醫(yī)療機(jī)構(gòu)開展食品安全事故患者的救治，以防止或減少人員傷亡。　

（3）衛(wèi)生計(jì)生部門組織疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)及時(shí)對事故現(xiàn)場進(jìn)行衛(wèi)生處理，對與事故有關(guān)的因素開展流行病學(xué)調(diào)查及實(shí)驗(yàn)室檢測，有關(guān)部門及個(gè)人應(yīng)予以協(xié)助，按要求提供相關(guān)信息和樣品。疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)及時(shí)向衛(wèi)生計(jì)生部門、食品藥品監(jiān)督管理部門提交流行病學(xué)調(diào)查報(bào)告。　

（4）有關(guān)監(jiān)管部門強(qiáng)制性就地或異地封存可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料，并立即進(jìn)行檢驗(yàn)；對確認(rèn)屬于被污染的食品及其原料，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法召回或者停止經(jīng)營。　

（5）有關(guān)監(jiān)管部門依法封存被污染的食品設(shè)備、工具及容器，責(zé)令責(zé)任人徹底清洗消毒；責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)或個(gè)人先行承擔(dān)因食品安全事故導(dǎo)致的人員健康傷害和患者的救治費(fèi)用。　

（6）組織專家對檢測數(shù)據(jù)進(jìn)行綜合分析和評估，分析事故發(fā)展趨勢、預(yù)測事故后果，為事故調(diào)查和現(xiàn)場處置提供參考依據(jù)；向事故可能蔓延到的地方通報(bào)信息，提醒做好應(yīng)對準(zhǔn)備。　

4．3　信息發(fā)布　

市、縣區(qū)（管理區(qū)）食品安全事故應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)按照《永州市突發(fā)事件新聞發(fā)布應(yīng)急預(yù)案》（永政辦函〔2013〕167號）有關(guān)規(guī)定，做好信息發(fā)布工作。較大或重大食品安全事故涉及2個(gè)以上縣區(qū)（管理區(qū)）的，事故及調(diào)查處理信息由市食品藥品監(jiān)督管理部門統(tǒng)一公布。　

4．4　響應(yīng)級別調(diào)整及終止　

4．4．1　級別提升　

當(dāng)事故態(tài)勢進(jìn)一步加重，影響和危害不斷擴(kuò)大，并有蔓延趨勢，情況復(fù)雜難以控制時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)提升響應(yīng)級別。　

在學(xué)校或托幼機(jī)構(gòu)、全國性或區(qū)域性重要活動(dòng)期間發(fā)生食品安全事故時(shí)，可提高響應(yīng)級別，確保事態(tài)得到迅速、有效控制。　

4．4．2　級別降低　

事故危害得到有效控制，且經(jīng)研判認(rèn)為事故危害降低到原級別評估標(biāo)準(zhǔn)以下或無進(jìn)一步擴(kuò)散趨勢時(shí)，可降低應(yīng)急響應(yīng)級別。　

4．4．3　響應(yīng)終止　

當(dāng)食品安全事故得到控制，達(dá)到以下三項(xiàng)條件，經(jīng)分析評估認(rèn)為可解除響應(yīng)的，按照誰啟動(dòng)、誰終止的原則及時(shí)終止響應(yīng)。　

（1）患者全部得到救治，病情穩(wěn)定24小時(shí)以上，且無新的急性病癥患者出現(xiàn)；　

（2）食源性疾病在末例患者出現(xiàn)后經(jīng)過最長潛伏期無新病例出現(xiàn)；　

（3）現(xiàn)場與涉事食品得以有效控制，食品與環(huán)境污染得到有效清理并符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，次生衍生事故隱患消除。　

5．后期處置　

5．1　應(yīng)急處置評估　

食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)終止后，應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)及時(shí)組織開展應(yīng)急處置評估，并將評估結(jié)果向社會公布。評估結(jié)果作為事故調(diào)查處理和善后處置的重要依據(jù)。　

5．2　事故責(zé)任調(diào)查　

食品安全事故發(fā)生后，縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)立即會同有關(guān)部門進(jìn)行事故責(zé)任調(diào)查，督促有關(guān)部門履行職責(zé)，向本級人民政府和上一級食品藥品監(jiān)督管理部門提出事故責(zé)任調(diào)查處理報(bào)告。　

5．3　善后賠償工作　

事發(fā)地人民政府及其有關(guān)部門要認(rèn)真做好善后處置工作，責(zé)令事故責(zé)任單位支付各種賠償、治療費(fèi)用，負(fù)責(zé)事故污染物收集、清理與處理等。　

6．應(yīng)急保障　

6．1　應(yīng)急隊(duì)伍保障　

市、縣兩級組建專業(yè)的食品安全事故應(yīng)急處置隊(duì)伍，確保相關(guān)工作的正常開展。　

6．2　物資經(jīng)費(fèi)保障　

市、縣區(qū)（管理區(qū)）人民政府應(yīng)當(dāng)保障食品安全事故應(yīng)急處置所需車輛、通訊、救治等設(shè)施設(shè)備和物資的儲備與調(diào)用，并將食品安全事故應(yīng)急處置經(jīng)費(fèi)列入年度預(yù)算。　

7．監(jiān)督管理　

7．1　應(yīng)急演練　

市、縣區(qū)（管理區(qū)）人民政府及有關(guān)部門應(yīng)定期或不定期組織應(yīng)急演練，進(jìn)一步明確應(yīng)急響應(yīng)中各崗位責(zé)任，針對預(yù)案中存在的問題和不足，及時(shí)修訂完善。　

7．2　科普宣教　

市、縣區(qū)（管理區(qū)）人民政府及有關(guān)部門、行業(yè)協(xié)會應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對食品生產(chǎn)經(jīng)營者和公眾的食品安全知識及有關(guān)法律法規(guī)的宣傳、教育與培訓(xùn)，增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的責(zé)任意識，提高消費(fèi)者的風(fēng)險(xiǎn)意識和防范能力。　

7．3　責(zé)任追究　

對在食品安全事故應(yīng)對工作中玩忽職守、處置不力造成嚴(yán)重后果的，或隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)食品安全事故重要情況及有其他失職、瀆職行為的，依法追究有關(guān)單位和相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。　

8．附　則　

8．1　名詞術(shù)語解釋　

食品：指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)習(xí)慣認(rèn)定為既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療為目的的物品。　

食源性疾病：指食品中致病因素進(jìn)入人體引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。　

食品安全：指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。　

食品安全事故：指食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。　

8．2　預(yù)案管理與更新　

市食品藥品安全委員會辦公室根據(jù)實(shí)際情況變化，及時(shí)提請市人民政府修訂完善本預(yù)案。　

8．3　預(yù)案制定與實(shí)施　

本預(yù)案自印發(fā)之日起施行。2013年頒布的《永州市重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》（永政辦函〔2013〕49號）同時(shí)廢止。